1. Skerðu nautakjötið í 2 cm teninga og sjóddu undir loki með soði, öðrum lauknum í teningum og salti í 40 mínútur.
2. Fínmalaðu egusi-fræin í matvinnsluvél og hrærðu í þykkt mauk með örlitlu vatni; maukaðu tómata, hinn laukinn og chili slétt.
3. Hitaðu pálmaolíuna í stórum potti, settu maukuðu tómatblönduna út í og sjóddu í 10 mínútur.
4. Settu egusi-maukið í litlum hrúgum út í með teskeið, láttu standa án hræringar í 5 mínútur svo hrúgurnar stífni og veltu síðan varlega.
5. Bættu kjötinu við með soðinu og hreinsuðum, sundurteknum bitum þurrkaða fisksins og sjóddu við lágan hita í 15 mínútur þar til olían sest á yfirborðið.
6. Veltu grófsöxuðu spínati saman við, sjóddu í 5 mínútur og berðu fram með fufu eða ugali.
Ráð: Egusi soup er ein vinsælasta súpa Nígeríu, í raun fremur þykk sósa, borðuð með fufu: klipinn biti af bollunni er notaður til að ausa. Afhýdd graskersfræ henta ef egusi fæst ekki; í stað pálmaolíu má nota sólblómaolíu og 1 teskeið af reyktri papriku og habanero í stað Scotch bonnet. Sleppa má þurrkaða fiskinum en hann gefur dýpt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.