1. Paahda maapähkinät kuivalla pannulla, jäähdytä ja jauha leikkurissa hienoksi lyhyin sykäyksin, ettei niistä tule voita.
2. Sekoita maapähkinäjauhe, chilijauhe, paprikajauhe, inkiväärijauhe ja suola yaji-mausteseokseksi.
3. Leikkaa naudanpaisti poikkisyin 3-4 mm:n ohuiksi viipaleiksi. Kääntele öljyyn ja murskattuun valkosipuliin ja hiero huolellisesti kahdella kolmasosalla yajista. Anna levätä 30 minuuttia.
4. Pujota liha liotettuihin puuvartaisiin aaltoillen niin, etteivät viipaleet peitä toisiaan.
5. Paista kuumassa grillissä, grillipannussa tai uunin grillitoiminnolla 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta reunoilta hieman ruskistuneeksi.
6. Ripottele loppu yaji ja tarjoile ohuesti viipaloidun sipulin sekä tomaattiviipaleiden kanssa.
Vinkki: Suya on Pohjois-Nigerian hausakatumyyjien iltagrilliruoka, jota saa nykyisin koko Länsi-Afrikassa. Yajin salaisuus on paahdettu vastajauhettu maapähkinä. Voit tehdä suuremman erän, sillä se säilyy ilmatiiviisti viikkoja. Leikkaa liha erittäin ohueksi, jotta se kypsyy nopeasti ja pysyy pehmeänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.