După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Prăjim arahidele într-o tigaie uscată, le răcim, apoi le măcinăm fin într-un robot (prin impulsuri scurte, altfel se transformă în unt).
2. Amestecăm pudra de arahide cu pudra de chili, boiaua de ardei, pudra de ghimbir și sarea; acesta este amestecul de mirodenii yaji.
3. Tăiem pulpa de vită transversal pe fibre, în felii foarte subțiri, de 3-4 mm, le amestecăm cu uleiul și usturoiul zdrobit, apoi le frecăm bine cu două treimi din yaji și lăsăm 30 de minute.
4. Înșirăm carnea ondulat pe frigărui de lemn înmuiate, astfel încât feliile să nu se suprapună.
5. Gătim pe un grătar încins, într-o tigaie grill sau sub grillul cuptorului câte 3-4 minute pe fiecare parte, până când marginile se rumenesc ușor.
6. Presărăm yaji rămas și servim cu ceapă feliată subțire și felii de roșie.
Sfat: Suya este grătarul de seară al vânzătorilor stradali hausa din nordul Nigeriei, disponibil astăzi în întreaga Africă de Vest. Secretul yajiului sunt arahidele prăjite și proaspăt măcinate; poți pregăti și o cantitate mai mare, care se păstrează săptămâni întregi închisă ermetic. Taie feliile foarte subțire, astfel se gătesc repede și rămân fragede.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.