Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Arašidy opečieme na suchej panvici, necháme vychladnúť a v sekáčiku zomelieme na jemný prášok (krátkymi pulzmi, inak sa zmenia na maslo).
2. Arašidový prášok premiešame s mletým čili, mletou paprikou, sušeným mletým zázvorom a soľou; to je koreninová zmes yaji.
3. Hovädzie stehno nakrájame naprieč vláknami na tenké plátky hrubé 3-4 mm, premiešame s olejom a pretlačeným cesnakom, dôkladne potrieme dvoma tretinami yaji a necháme odpočívať 30 minút.
4. Mäso vlnovito napicháme na namočené drevené špajle tak, aby sa plátky neprekrývali.
5. Na horúcom grile, grilovacej panvici alebo pod grilom v rúre opekáme z každej strany 3-4 minúty, kým sa okraje mierne neopečú.
6. Posypeme zvyšným yaji a podávame s tenko nakrájanou cibuľou a plátkami paradajok.
Tip: Suya je večerným grilovaným jedlom hauských pouličných predavačov severnej Nigérie, dnes dostupným v celej západnej Afrike. Tajomstvom yaji sú opečené, čerstvo pomleté arašidy; môžeme pripraviť aj väčšiu dávku, vzduchotesne uzavretá vydrží celé týždne. Plátky nakrájame veľmi natenko, potom sa rýchlo prepečú a zostanú mäkké.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.