1. Rist peanøttene i en tørr stekepanne, avkjøl og mal til fint pulver i en kjøkkenmaskin. Bruk korte pulser, ellers blir de til nøttesmør.
2. Bland peanøttpulver med chilipulver, paprikapulver, ingefærpulver og salt. Dette er yajikrydderet.
3. Skjær storfelåret i svært tynne skiver på 3-4 mm på tvers av fibrene. Vend med olje og knust hvitløk, gni grundig med to tredjedeler av yajikrydderet og la hvile i 30 minutter.
4. Tre kjøttet bølgevis på bløtlagte trespyd uten at skivene overlapper.
5. Stek på varm grill, i grillpanne eller under ovnens grillelement i 3-4 minutter på hver side til kantene er lett brunet.
6. Dryss over resten av yajikrydderet og server med løk i tynne skiver og tomatskiver.
Tips: Suya er kveldsgrillmaten til hausaenes gateselgere i Nord-Nigeria og fås nå i hele Vest-Afrika. Hemmeligheten i yaji er ristede, nymalte peanøtter. Lag gjerne en større porsjon, som holder seg i flere uker i lufttett beholder. Skjær kjøttet svært tynt, så det stekes raskt gjennom og holder seg mørt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.