1. Liota mustasilmäpapuja kylmässä vedessä 2–4 tuntia. Hiero kämmenten välissä kuoret irti ja kaada kuoret veden mukana toistuvasti pois, kunnes jäljellä ovat valkoiset pavut.
2. Soseuta kuoritut pavut karkeasti pilkotun sipulin, chilin ja 2–3 ruokalusikallisen vettä kanssa tehosekoittimessa paksuksi sileäksi tahnaksi.
3. Sekoita tahnaa kulhossa puulusikalla tai vispilällä voimakkaasti 3–4 minuuttia ilmavaksi. Suolaa vasta juuri ennen paistamista.
4. Kuumenna öljy pienessä kattilassa 175 °C:seen.
5. Pudottele ruokalusikalla pieniä pyöryköitä öljyyn ja paista 4–5 minuuttia kerran kääntäen kullanruskeiksi.
6. Nosta talouspaperille ja tarjoile kuumina ogi-maissivanukkaan tai leivän kanssa.
Vinkki: Akara on Nigerian suosittu aamiainen ja katunaposteltava. Orjakaupan mukana se päätyi Brasiliaan, jossa se tunnetaan acarajéna. Kuoriminen on työlästä, mutta ilman sitä sisuksesta ei tule kevyt ja valkoinen. Scotch bonnetin voi korvata habanerolla. Älä jätä vatkattua tahnaa seisomaan, sillä se laskee.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.