1. Liota mustasilmäpapuja yön yli runsaassa kylmässä vedessä. Kaada vesi pois ja huuhtele.
2. Kuumenna pavut durranlehtien ja 1,5 litran vettä kanssa kiehuviksi. Keitä ilman kantta 35–40 minuuttia lähes pehmeiksi ja vesi punaruskeaksi.
3. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja lisää papuihin suolan kanssa. Lisää loppuvedestä sen verran, että pinta peittyy 2 cm:n verran.
4. Peitä ja keitä pienimmällä lämmöllä 25 minuuttia, kunnes riisi pehmenee ja imee nesteen. Poista lehdet.
5. Keitä sillä välin munia 10 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.
6. Kasaa waakye lautaselle ja lisää viereen keitetty muna sekä ruokalusikallinen shitoa.
Vinkki: Waakye on Ghanan suosittu katuaamiainen ja lounas. Durranlehdet antavat ominaisen punaruskean värin mutta vähän makua. Niiden sijaan neljännes teelusikallista ruokasoodaa keitinvedessä antaa samanlaisen värin. Ghanassa lisukkeina tarjotaan spagettia, garia ja paistettua keittobanaania, mutta ruoka täyttää sellaisenaankin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.