1. A fekete szemű borsót egy éjszakára bő hideg vízbe áztatjuk, majd leöntjük és átöblítjük.
2. A babot a cirokcsuhéval és 1,5 liter vízzel felforraljuk, és fedő nélkül 35–40 percig főzzük, amíg majdnem puha, a víz pedig vörösesbarnára színeződik.
3. A rizst hideg vízben átmossuk, a babhoz adjuk a sóval együtt; annyi vizet öntünk hozzá a maradékból, hogy 2 cm-rel ellepje.
4. Lefedjük, és a legkisebb lángon 25 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a folyadékot felszívja; a csuhélevelet kivesszük.
5. Közben a tojásokat 10 percig főzzük, hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk.
6. A waakye-t tányérra halmozzuk, mellé teszünk egy főtt tojást és egy evőkanál shitót.
Tipp: A waakye Ghána kedvenc utcai reggelije és ebédje; a cirokcsuhé adja a jellegzetes vörösesbarna színét, ízt alig. Ha nem kapsz cirokcsuhét, egy negyed teáskanál szódabikarbóna a főzővízben hasonló színt ad. Ghánában spagettivel, gari-val és sült főzőbanánnal is kínálják, de magában is laktató.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.