Пиринач са пасуљем (Waakye)

1. Црнооки пасуљ потопите преко ноћи у доста хладне воде, затим оцедите и исперите.

2. Пасуљ са листовима омотача сирка и 1,5 литара воде пустите да проври и кувајте непоклопљено 35–40 минута, док готово не омекша, а вода постане црвенкастосмеђа.

3. Пиринач оперите хладном водом и додајте пасуљу са сољу; од преостале воде додајте толико да прекрије за 2 cm.

4. Поклопите и кувајте на најнижој ватри 25 минута док пиринач не омекша и упије течност; листове омотача извадите.

5. У међувремену јаја кувајте 10 минута, охладите у хладној води и ољуштите.

6. Ваће распоредите на тањир и поред ставите кувано јаје и супену кашику шита.

Савет: Ваће је омиљени улични доручак и ручак Гане; омотач сирка даје препознатљиву црвенкастосмеђу боју, а готово нимало укуса. Ако га не нађете, четвртина чајне кашичице соде бикарбоне у води за кување даје сличну боју. У Гани се служи и са шпагетама, гаријем и прженом бананом за кување, али је заситан и самостално.