After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Fasolę czarne oczko namocz na noc w dużej ilości zimnej wody, a potem odlej wodę i opłucz.
2. Fasolę zagotuj z liśćmi sorgo i 1,5 litra wody i gotuj bez przykrycia 35–40 minut, aż będzie prawie miękka, a woda zabarwi się na czerwonobrązowo.
3. Ryż opłucz w zimnej wodzie i dodaj do fasoli razem z solą; dolej tyle pozostałej wody, aby przykryła wszystko na 2 cm.
4. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu 25 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie płyn; liście sorgo wyjmij.
5. W tym czasie jajka gotuj 10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz.
6. Waakye nałóż z górką na talerz, obok połóż ugotowane jajko i łyżkę shito.
Wskazówka: Waakye to ulubione uliczne śniadanie i obiad Ghany; liście sorgo nadają mu charakterystyczny czerwonobrązowy kolor, a smaku prawie wcale. Jeśli nie dostaniesz liści sorgo, ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej w wodzie do gotowania da podobny kolor. W Ghanie podaje się go też ze spaghetti, gari i smażonym bananem warzywnym, ale sam też jest sycący.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.