1. Rendam kacang tunggak dalam banyak air dingin semalaman, lalu buang airnya dan bilas.
2. Didihkan kacang bersama kelobot sorgum dan 1,5 liter air, lalu masak tanpa tutup selama 35–40 menit hingga hampir empuk dan airnya berwarna cokelat kemerahan.
3. Cuci beras dengan air dingin dan tambahkan ke kacang bersama garam; tuangkan sisa air secukupnya hingga menutupi bahan setinggi 2 cm.
4. Tutup dan masak dengan api paling kecil selama 25 menit hingga nasi empuk dan cairannya terserap; keluarkan kelobot.
5. Sementara itu, rebus telur selama 10 menit, dinginkan dalam air dingin dan kupas.
6. Tumpuk waakye di piring dan sajikan bersama satu telur rebus dan satu sendok makan shito.
Tip: Waakye adalah sarapan dan makan siang jalanan favorit Ghana; kelobot sorgum memberi warna cokelat kemerahan khasnya, tetapi hampir tidak memberi rasa. Jika tidak ada kelobot sorgum, seperempat sendok teh soda kue dalam air rebusan memberi warna serupa. Di Ghana, hidangan ini juga disajikan dengan spageti, gari dan pisang olah goreng, tetapi sendiri pun sudah mengenyangkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.