1. Bløtlegg svartøyebønnene i rikelig kaldt vann over natten, hell bort vannet og skyll.
2. Kok opp bønnene med sorghumhylstrene og 1,5 liter vann og kok uten lokk i 35–40 minutter til bønnene er nesten møre og vannet rødbrunt.
3. Skyll risen i kaldt vann og tilsett sammen med saltet. Hell på nok av resten av vannet til at det står 2 cm over.
4. Dekk til og kok på laveste varme i 25 minutter til risen er mør og væsken absorbert. Fjern sorghumhylstrene.
5. Kok imens eggene i 10 minutter, avkjøl i kaldt vann og skrell.
6. Legg waakye på tallerkener med et kokt egg og en spiseskje shito ved siden av.
Tips: Waakye er Ghanas favoritt til gatefrokost og lunsj. Sorghumhylstrene gir den karakteristiske rødbrune fargen og knapt noen smak. Får du ikke tak i dem, gir en kvart teskje natron i kokevannet en lignende farge. I Ghana serveres retten også med spagetti, gari og stekt kokebanan, men den metter også alene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.