1. Leikkaa vuohenliha, mieluiten luulliset kylkiluut tai paisti, suurehkoiksi noin 10 cm:n paloiksi.
2. Sekoita murskattu valkosipuli yhden sitruunan mehuun, öljyyn, puoleen suolasta ja pippuriin. Hiero lihaan ja anna seistä 1 tunti.
3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Hiiligrillissä aseta liha hiilloksen reunalle, ei suoraan päälle.
4. Grillaa hitaasti 60–75 minuuttia 10 minuutin välein kääntäen pinnalta ruskeaksi ja kuorevaksi sekä sisältä pehmeäksi. Voit myös paistaa 170 °C:n uunissa 75 minuuttia ja sitten grillitoiminnolla vielä 10 minuuttia.
5. Leikkaa laudalla suupaloiksi, ripottele loppusuola ja valuta toisen sitruunan mehu.
6. Tarjoile kuumana ugalin ja tuoreen tomaatti-sipulisalaatin kanssa. Keniassa ruoka syödään käsin yhteiseltä vadilta.
Vinkki: Nyama choma tarkoittaa swahiliksi paistettua lihaa ja on Kenian viikonlopun ystävätapaamisten keskipiste. Vuohenlihan sijaan voit tehdä samoin karitsasta. Salaisuus on hidas paistaminen keskilämmöllä. Se vaatii kärsivällisyyttä, jonka savuinen maku palkitsee.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.