Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kozie mäso (najlepšie rebrá s kosťou alebo stehno) nakrájame na väčšie kúsky veľké asi 10 cm.
2. Pretlačený cesnak premiešame so šťavou z jedného citróna, olejom, polovicou soli a čiernym korením, potrieme ním mäso a necháme stáť 1 hodinu.
3. Gril rozohrejeme na strednú teplotu (pri drevenom uhlí dáme mäso na okraj pahreby, nie priamo nad ňu).
4. Mäso pomaly grilujeme 60–75 minút, každých 10 minút otáčame, kým zvonka nie je hnedé s kôrkou a vnútri mäkké; v rúre ho môžeme piecť pri 170 °C 75 minút a potom ešte 10 minút pod grilom.
5. Na doske nakrájame na sústa, posypeme zvyšnou soľou a pokvapkáme šťavou z druhého citróna.
6. Podávame horúce s ugali a čerstvým paradajkovo-cibuľovým šalátom; v Keni sa jedáva rukami zo spoločnej misy.
Tip: Nyama choma znamená po svahilsky „pečené mäso“ a v Keni je stredobodom víkendových stretnutí priateľov. Ak nezoženieme kozie mäso, môžeme ho rovnako pripraviť s jahňacinou. Tajomstvom je pomalá príprava pri strednej teplote: vyžaduje trpezlivosť, ale odmení sa dymovou chuťou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.