Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame kitseliha (soovitatavalt kondiga ribi või kintsu) suuremateks umbes 10 cm tükkideks.
2. Segame purustatud küüslaugu ühe sidruni mahla, õli, poole soola ja pipraga, hõõrume liha sisse ning laseme 1 tund seista.
3. Kuumutame grilli keskmisele temperatuurile (söegrillil asetame liha süte serva, mitte otse nende kohale).
4. Küpsetame liha aeglaselt 60–75 minutit, pöörates iga 10 minuti järel, kuni see on väljast pruun ja koorikuga ning seest pehme; ahjus võime küpsetada 170 °C juures 75 minutit ja seejärel grillirežiimil veel 10 minutit.
5. Lõikame lõikelaual suupärasteks tükkideks, puistame peale ülejäänud soola ja niristame teise sidruni mahla.
6. Serveerime kuumalt ugali ja värske tomati-sibulasalatiga; Keenias süüakse kätega ühiselt vaagnalt.
Nipp: Nyama choma tähendab suahiili keeles „küpsetatud liha” ja on Keenias nädalavahetuse sõprade kogunemiste keskmes. Kui kitseliha ei leia, võid samamoodi kasutada talleliha. Saladus on aeglases keskmise kuumusega küpsetamises: vaja on kannatust, kuid suitsune maitse tasub selle ära.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.