După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de capră (de preferat coaste cu os sau pulpă) în bucăți mai mari, de aproximativ 10 cm.
2. Amestecăm usturoiul zdrobit cu zeama uneia dintre lămâi, uleiul, jumătate din sare și piperul, frecăm carnea cu amestecul și lăsăm 1 oră.
3. Încălzim grătarul la temperatură medie (la cărbune, punem carnea la marginea jarului, fără a o așeza direct deasupra).
4. Gătim carnea lent 60–75 de minute, întorcând la fiecare 10 minute, până când exteriorul este brun și cu crustă, iar interiorul fraged; o putem coace în cuptor la 170 °C timp de 75 de minute, apoi încă 10 minute cu funcția grill.
5. Tăiem pe un tocător în bucăți de o îmbucătură, presărăm sarea rămasă și stropim cu zeama celeilalte lămâi.
6. Servim fierbinte, cu ugali și salată proaspătă de roșii și ceapă; în Kenya se mănâncă cu mâna, de pe un platou comun.
Sfat: Nyama choma înseamnă „carne friptă” în swahili și este centrul întâlnirilor de weekend cu prietenii în Kenya. Dacă nu găsești carne de capră, o poți pregăti la fel cu miel. Secretul este gătirea lentă, la temperatură medie: cere răbdare, dar gustul afumat te răsplătește.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.