1. Hiero kanankoivet sitruunanmehulla, suolalla, pippurilla ja puolella murskatusta valkosipulista. Anna seistä 20 minuuttia.
2. Kuutioi sipuli. Kuori ja kuutioi tomaatti. Kuori kurpitsa ja leikkaa 3 cm:n kuutioiksi. Poista okran päät ja leikkaa 2 cm:n paloiksi.
3. Kuumenna palmuöljy leveässä kattilassa, paista kanaa kummaltakin puolelta 5 minuuttia ja nosta pois.
4. Paista sipuli ja loppu valkosipuli öljyssä. Lisää tomaatti ja hienonnettu chili ja keitä 5 minuuttia.
5. Palauta kana, lisää kurpitsa ja vesi ja keitä peitettynä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
6. Lisää okra ja keitä ilman kantta vielä 10–15 minuuttia kastikkeen sakeuttamiseksi. Tarjoile riisin tai maissipuuron kanssa.
Vinkki: Muamba de galinha on Angolan kansallisruoka. Palmuöljy antaa oranssinpunaisen värin ja ominaisen hieman pähkinäisen maun. Sen sijaan käy auringonkukkaöljyn ja 1 tl:n savupaprikaa seos. Okra sakeuttaa kastikkeen luontaisesti, joten älä sekoita liikaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.