1. Gni kyllinglårene med sitronsaft, salt, pepper og halvparten av den knuste hvitløken. La stå i 20 minutter.
2. Skjær løken i terninger og skrell og skjær tomatene i terninger. Skrell gresskaret og skjær i terninger på 3 cm. Skjær av endene på okraen og del i biter på 2 cm.
3. Varm palmeoljen i en vid kjele, brun kyllingen i 5 minutter på hver side og ta ut.
4. Stek løken og resten av hvitløken i oljen, tilsett tomater og hakket chili og kok i 5 minutter.
5. Legg kyllingen tilbake, tilsett gresskar og vann og kok tildekket på svak varme i 30 minutter.
6. Tilsett okra, kok uten lokk i ytterligere 10–15 minutter til sausen tykner og server med ris eller maisgrøt.
Tips: Muamba de galinha er Angolas nasjonalrett. Palmeoljen gir den oransjerøde fargen og den karakteristiske, lett nøtteaktige smaken. Får du ikke tak i palmeolje, er solsikkeolje blandet med 1 teskje røkt paprikapulver en god erstatning. Okra tykner sausen naturlig, så ikke rør for mye.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.