Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí stehna potřeme citronovou šťávou, solí, pepřem a polovinou prolisovaného česneku a necháme 20 minut odležet.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky, dýni oloupeme a nakrájíme na kostky velké 3 cm, okře odkrojíme konce a nakrájíme na kousky dlouhé 2 cm.
3. V širokém hrnci rozehřejeme palmový olej, kuře opékáme 5 minut z každé strany a vyjmeme.
4. Na oleji opečeme cibuli a zbylý česnek, přidáme rajčata a nasekané chilli a vaříme 5 minut.
5. Vrátíme kuře, přidáme dýni a vodu a přikryté vaříme na mírném ohni 30 minut.
6. Přidáme okru, bez poklice vaříme ještě 10–15 minut do zhoustnutí omáčky a podáváme s rýží nebo kukuřičnou kaší.
Tip: Muamba de galinha je angolské národní jídlo; palmový olej mu dodává oranžovočervenou barvu a typickou lehce oříškovou chuť. Pokud ho neseženeš, dobrou náhradou je slunečnicový olej smíchaný s 1 lžičkou uzené papriky. Okra omáčku přirozeně zahušťuje, proto příliš nemíchej.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.