1. Leikkaa naudanpotka 4 cm:n kuutioiksi, suolaa ja pippuroi ja ruskista öljyssä suuressa kattilassa erissä joka puolelta.
2. Lisää kuutioitu sipuli ja murskattu valkosipuli ja paista 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja paista vielä 3 minuuttia.
3. Sekoita maapähkinävoi 300 ml:aan lämmintä vettä sileäksi ja kaada lihalle loppuveden kanssa. Lisää kokonainen pistelty chili ja keitä peitettynä miedolla lämmöllä 1 tunti 15 minuuttia välillä sekoittaen pohjaan palamisen estämiseksi.
4. Lisää suuriksi paloiksi leikattu bataatti ja porkkana. Keitä ilman kantta vielä 25–30 minuuttia kasvisten pehmenemiseksi ja kastikkeen kermaiseksi sakeuttamiseksi.
5. Huuhtele sillä välin riisi, kuumenna suolaveden kanssa kiehuvaksi ja keitä peitettynä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia.
6. Poista chili, maista pataa ja tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Mafé on peräisin Malista ja suosittu koko Länsi-Afrikassa, erityisesti Senegalissa. Käytä makeuttamatonta maustamatonta maapähkinävoita, sillä makeansuolainen versio peittää maut. Kokonaisena keitetty chili antaa vain hienoista tulisuutta. Voimakkaampaan versioon murskaa se lopuksi kastikkeeseen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.