1. Skjær storfeskanken i terninger på 4 cm, krydre med salt og pepper og brun i porsjoner i oljen i en stor kjele.
2. Tilsett løk i terninger og knust hvitløk og stek i 5 minutter. Rør inn tomatpuré og stek i ytterligere 3 minutter.
3. Rør peanøttsmøret glatt med 300 ml varmt vann og hell over kjøttet sammen med resten av vannet. Tilsett hel, prikket chili og kok tildekket på svak varme i 1 time og 15 minutter. Rør av og til, så det ikke svir seg.
4. Tilsett søtpoteter og gulrøtter i store biter og kok uten lokk i ytterligere 25–30 minutter til grønnsakene er møre og sausen kremet og tykk.
5. Skyll imens risen, kok opp med saltet vann, dekk til og kok på svak varme i 15 minutter. La hvile i 5 minutter.
6. Fjern chilien, smak til gryten og server med risen.
Tips: Mafé stammer fra Mali, men er populær i hele Vest-Afrika, særlig Senegal. Bruk usøtet, naturelt peanøttsmør. Den søte og salte varianten overdøver smakene. Helkokt chili gir bare mild styrke. Mos den i sausen til slutt hvis du vil ha retten sterkere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.