Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. V hrnci s hrubým dnom privedieme vodu so soľou do varu.
2. Tretinu kukuričnej múky za stáleho miešania metličkou nasypeme do vody a varíme 2 minúty, kým nezhustne na riedku kašu.
3. Zvyšnú múku pridávame postupne v malých dávkach, pritom energicky miešame plochou vareškou a hmotu pritláčame o steny hrnca, aby v nej neboli hrudky.
4. Na strednom ohni ďalších 5–8 minút stláčame a obraciame, kým sa hmota neoddeľuje od stien hrnca a nevonia po praženej kukurici.
5. Misu vypláchneme vodou, vyklopíme do nej ugali a vytvarujeme do kupoly.
6. Podávame horúce, nakrájané na plátky, so sukuma wiki, nyama choma alebo ragú; rukami odštipujeme kúsky, zaokrúhlime na guľôčku a namáčame do omáčky.
Tip: Ugali je každodennou prílohou Kene, Tanzánie a Ugandy, „chlebom“ regiónu. Pripravuje sa z bielej kukuričnej múky; použiť možno aj žltú múku na polentu, ale chuť aj farba budú iné. Kôrka zostávajúca na dne hrnca (ukoko) sa po namočení ľahko odstráni, mnohí ju aj chrumkajú.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.