1. Vlojmë ujin me kripën në një tenxhere me fund të trashë.
2. Hedhim një të tretën e miellit të misrit në ujë duke përzier vazhdimisht me tel rrahës dhe e gatuajmë 2 minuta, derisa të trashet në qull të hollë.
3. Shtojmë miellin e mbetur gradualisht në sasi të vogla, duke përzier fort me lugë druri të sheshtë e duke e shtypur masën kundrejt anës së tenxheres që të mos ketë kokrriza.
4. E shtypim e rrotullojmë në zjarr mesatar edhe 5–8 minuta, derisa masa të ndahet nga anët e tenxheres dhe të ketë aromë misri të pjekur.
5. Shpëlajmë një tas me ujë, hedhim ugalin brenda dhe i japim formë kupole.
6. E shërbejmë të nxehtë, të prerë në feta, me sukuma wiki, nyama choma ose ragu; këputim me dorë, e rrumbullakosim në topth dhe e ngjyejmë në salcë.
Këshillë: Ugali është garnitura e përditshme e Kenias, Tanzanisë dhe Ugandës, “buka” e rajonit. Përgatitet me miell të bardhë misri; mund të përdoret edhe miell i verdhë polente, por shija dhe ngjyra ndryshojnë. Korja e mbetur në fund të tenxheres (ukoko) hiqet lehtë pas njomjes dhe shumë njerëz e hanë edhe krokante.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.