1. Pleh ili dasku premažite s malo ulja ili obložite papirom za pečenje.
2. Kikiriki pržite u suhoj tavi 4–5 minuta pa krupno nasjeckajte; kokosovo brašno pržite 2-3 minute do svijetlozlatne boje.
3. U tavi debelog dna šećer s vodom na srednjoj vatri pretvorite u svijetlojantarnu karamelu bez miješanja, samo protresajući tavu.
4. Brzo umiješajte kikiriki, kokos, mljeveni kardamom i so te prevrćite kuhačom dok karamela ne obloži svako zrno.
5. Odmah istresite na pleh, nauljenom špatulom poravnajte na debljinu od 1 cm i, dok je još toplo, ali već drži oblik, oštrim nožem izrežite 12 rombova ili kvadrata.
6. Potpuno ohladite pa razdvojite po rezovima; čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.
Savjet: Kashata je omiljeni ulični slatkiš obale Tanzanije i Kenije, jedna od najjednostavnijih grickalica svahilijske kuhinje. S karamelom treba raditi brzo jer se brzo steže; pazite, vrlo je vruća. Umjesto kardamoma možete dodati prstohvat cimeta ili đumbira.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.