1. Luk narežite na tanke polukolutiće, bijeli luk zgnječite i iscijedite sok limuna.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte sok limuna, senf, bijeli luk, 2 supene kašike ulja, so i biber, dodajte pileće batake i karabatake i luk, promiješajte i stavite u frižider najmanje 2 sata (ili preko noći).
3. Piletinu izvadite iz marinade, ocijedite i pecite u grill tavi ili rerni na 220 °C 15–20 minuta do zlatnosmeđe boje s obje strane.
4. U međuvremenu u širokoj šerpi na preostalom ulju dinstajte luk izvađen iz marinade na srednjoj vatri 15–20 minuta dok ne postane mekan i zlatan.
5. Ulijte preostalu marinadu i vodu, dodajte lovorov list, cijeli scotch bonnet čili i piletinu te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 25–30 minuta.
6. Posljednjih 5 minuta dodajte masline, izvadite čili i poslužite s rižom.
Savjet: Poulet yassa potiče iz južnosenegalske regije Casamance, a danas je omiljen širom zapadne Afrike. Čili kuhajte cijeli i izvadite prije posluživanja, tako daje okus bez prevelike ljutine; scotch bonnet može se zamijeniti habanerom. Što duže marinirate, meso je mekše i izraženijeg okusa limuna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.