1. Kozje meso (po mogućnosti rebra s kostima ili but) narežite na veće komade od približno 10 cm.
2. Zgnječeni bijeli luk pomiješajte sa sokom jednog limuna, uljem, polovinom soli i biberom, natrljajte meso i ostavite 1 sat.
3. Roštilj zagrijte na srednju temperaturu (kod drvenog uglja meso stavite uz rub žara, a ne direktno iznad njega).
4. Meso polako pecite 60–75 minuta, okrećući ga svakih 10 minuta, dok izvana ne dobije smeđu koricu, a iznutra ne omekša; u rerni ga možete peći na 170 °C 75 minuta, a zatim još 10 minuta uz uključen grijač za gril.
5. Na dasci narežite na komade veličine zalogaja, pospite preostalom solju i prelijte sokom drugog limuna.
6. Poslužite vruće uz ugali i svježu salatu od paradajza i luka; u Keniji se jede rukama iz zajedničke posude.
Savjet: Nyama choma na svahiliju znači „pečeno meso” i središnji je dio vikend druženja prijatelja u Keniji. Ako ne možete nabaviti kozje meso, na isti način možete pripremiti janjetinu. Tajna je u sporom pečenju na srednjoj temperaturi: potrebno je strpljenje, ali dimljeni okus je nagrada.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.