1. Qatta' l-laħam tal-mogħoż (preferibbilment kustilji bl-għadam jew koxxa) f'biċċiet kbar ta' madwar 10 cm.
2. Ħallat it-tewm mgħaffeġ mal-meraq ta' waħda mil-lumijiet, iż-żejt, nofs il-melħ u l-bżar, għorok il-laħam bih u ħalli għal 1 siegħa.
3. Saħħan il-grill għal sħana medja (bil-faħam, poġġi l-laħam fit-tarf tal-ġamar u mhux direttament fuqu).
4. Ixwi l-laħam bil-mod għal 60–75 minuta, waqt li ddawru kull 10 minuti, sakemm barra jkun kannella u bil-qoxra u ġewwa jkun tari; fil-forn tista' taħmih f'170 °C għal 75 minuta u mbagħad bil-funzjoni grill għal 10 minuti oħra.
5. Qatta' f'biċċiet daqs gidma fuq bord, ferrex il-melħ li fadal u ferra' l-meraq tal-lumija l-oħra fuqu.
6. Servi jaħraq mal-ugali u insalata friska tat-tadam u l-basal; fil-Kenja jittiekel bl-idejn minn platt komuni.
Parir: Nyama choma tfisser „laħam mixwi” bis-Swaħili u hija ċ-ċentru tal-laqgħat bejn il-ħbieb fi tmiem il-ġimgħa fil-Kenja. Jekk ma ssibx laħam tal-mogħoż, tista' tagħmlu bl-istess mod bil-ħaruf. Is-sigriet huwa tisjir bil-mod fuq sħana medja: jeħtieġ paċenzja iżda t-togħma affumikata tagħmel tajjeb għaliha.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.