1. Periksa apakah attiéké yang dibeli kering atau beku. Basahi kembali produk kering sesuai petunjuk kemasan; 100 ml air yang diberikan hanya jumlah awal, petunjuk produsen yang berlaku. Tangani versi beku sesuai kemasan dan jangan otomatis menambahkan air dalam jumlah yang sama. Uraikan gumpalan dengan garpu.
2. Kukus dalam wadah kukusan atau saringan di atas air mendidih, tertutup, selama waktu yang diwajibkan produk, sambil diaduk hingga panas menyeluruh dan empuk. Waktu awal 8–10 menit tidak berlaku untuk semua produk.
3. Tuangkan ke mangkuk, tambahkan minyak dan garam, lalu aduk dengan garpu hingga ringan dan berbutir lepas.
4. Iris tipis bawang bombai ungu menjadi setengah lingkaran, potong tomat menjadi dadu kecil dan iris tipis cabai hijau.
5. Campurkan sayuran dengan air jeruk nipis dan sejumput garam.
6. Tumpuk attiéké di piring, sendokkan salad sayuran segar di atasnya dan sajikan sebagai pendamping ikan goreng atau ayam panggang.
Tip: Attiéké adalah pendamping agak asam dari singkong parut yang difermentasi, favorit nasional Pantai Gading; pasangan paling terkenalnya adalah attiéké-poisson braisé, yaitu dengan ikan panggang arang. Tersedia beku atau kering di toko bahan makanan Asia atau Afrika. Jika tidak menemukannya, gunakan kuskus, meskipun rasanya kurang asam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.