1. Ibabad ang black-eyed peas sa malamig na tubig nang 2–4 oras, saka kuskusin sa pagitan ng mga palad upang alisin ang balat; ilang ulit na ibuhos ang tubig kasama ng balat hanggang puting mga butil na lamang ang matira.
2. I-blend ang binalatang beans kasama ng magaspang na hiniwang sibuyas, chili at 2–3 kutsarang tubig hanggang makapal at makinis na paste.
3. Sa mangkok, malakas na haluin ang paste gamit ang kahoy na kutsara o whisk nang 3–4 minuto upang mapasukan ng hangin; asinan lamang bago iprito.
4. Initin ang mantika sa maliit na kaserola sa 175 °C.
5. Maghulog ng maliliit na bola sa mantika gamit ang kutsara at iprito nang 4–5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, minsang binabaligtad.
6. Hanguin sa paper towel at ihain nang mainit kasama ng corn pudding (ogi) o tinapay.
Tip: Paboritong almusal at pagkaing kalye sa Nigeria ang akara; nakarating din sa Brazil sa pamamagitan ng kalakalan ng mga alipin at kilala roon bilang acarajé. Matrabaho ang pagbabalat ngunit kailangan upang maging magaan at puti ang loob. Maaari ring habanero kapalit ng scotch bonnet; huwag hayaang nakatayo ang binating paste dahil mawawala ang hangin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.