1. Hiwain ang beef shank sa mga cube na 4 cm, timplahan ng asin at paminta at i-brown sa lahat ng panig nang pangkatan sa mantika sa malaking kaserola.
2. Idagdag ang diced na sibuyas at dinikdik na bawang, igisa nang 5 minuto, saka ihalo ang tomato puree at lutuin pa nang 3 minuto.
3. Haluin ang peanut butter sa 300 ml maligamgam na tubig hanggang makinis, ibuhos sa karne kasama ng natitirang tubig, idagdag ang buong chili na tinusuk-tusok, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 1 oras at 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo upang hindi dumikit.
4. Idagdag ang kamote at karot na hiniwang malalaki at lutuin pa nang walang takip nang 25–30 minuto hanggang malambot ang gulay at creamy at malapot ang sarsa.
5. Samantala, hugasan ang bigas, pakuluin kasama ng tubig na may asin, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 15 minuto, saka pagpahingahin nang 5 minuto.
6. Alisin ang chili, tikman ang nilaga at ihain kasama ng kanin.
Tip: Nagmula sa Mali ang mafé ngunit paborito sa buong Kanlurang Africa, lalo na Senegal. Gumamit ng natural at walang asukal na peanut butter dahil matatakpan ng maalat at matamis na bersiyon ang mga lasa. Banayad lamang ang anghang ng buong chili; durugin sa sarsa sa dulo kung nais ng mas maanghang.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.