1. Исечи ја говедската потколеница на коцки од 4 cm, посоли, додај бибер и запржи во големо тенџере во маслото во тури од сите страни.
2. Додај ги кромидот исечен на коцки и истолчениот лук, пржи 5 минути, па измешај го доматното пире и пржи уште 3 минути.
3. Измешај го путерот од кикиритки со 300 ml топла вода до мазност, истури во месото со преостанатата вода, додај го целото, избоцкано чили и вари покриено на тивок оган 1 час и 15 минути, повремено мешајќи за да не загори.
4. Додај ги слаткиот компир и морковот исечени на големи парчиња и вари без капак уште 25–30 минути, додека зеленчукот омекне, а сосот кремасто се згусне.
5. Во меѓувреме измиј го оризот, зовриј со солената вода, покриј и вари на тивок оган 15 минути, па остави 5 минути.
6. Извади го чилито, пробај го рагуто и послужи со оризот.
Совет: Мафе потекнува од Мали, но е омилено низ цела западна Африка, особено во Сенегал. Користи незасладен, природен путер од кикиритки, бидејќи солено-слатката верзија ги надвладува вкусовите. Чилито варено цело дава само блага лутина; ако сакаш полуто, на крај згмечи го во сосот.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.