1. Qatta' l-qasba taċ-ċanga f'kubi ta' 4 cm, żid il-melħ u l-bżar u aqli f'porzjonijiet fiż-żejt f'borma kbira sakemm jismaru mad-dawra.
2. Żid il-basla mqattgħa f'kubi u t-tewm mgħaffeġ, aqli għal 5 minuti, imbagħad ħallat il-purè tat-tadam u aqli għal 3 minuti oħra.
3. Ħallat il-butir tal-karawett ma' 300 ml ilma sħun sakemm ikun lixx, ferrgħu mal-laħam flimkien mal-ilma li fadal, żid iċ-chilli sħiħ imtaqqab u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 1 siegħa u 15-il minuta, waqt li tħawwad kultant biex ma jeħilx mal-qiegħ.
4. Żid il-patata ħelwa u l-karrotti mqattgħin f'biċċiet kbar u sajjar mingħajr għatu għal 25–30 minuta oħra sakemm il-ħaxix jirtab u z-zalza tagħqad u ssir kremuża.
5. Sadanittant aħsel ir-ross, għallih mal-ilma mielaħ, għatti u sajjar fuq nar baxx għal 15-il minuta, imbagħad ħalli jistrieħ għal 5 minuti.
6. Oħroġ iċ-chilli, duq ir-ragù u servi mar-ross.
Parir: Il-mafé oriġina fil-Mali iżda huwa popolari mal-Afrika tal-Punent kollha, speċjalment fis-Senegal. Uża butir tal-karawett naturali mingħajr zokkor; il-verżjoni mielħa u ħelwa tgħatti t-togħmiet. Iċ-chilli msajjar sħiħ jagħti biss pikkantezza ħafifa; jekk trid aktar qawwi, fl-aħħar għaffġu fiz-zalza.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.