1. Faites tremper le wakame séché 20 minutes dans beaucoup d'eau froide, jusqu'à ce qu'il gonfle plusieurs fois, puis rincez-le plusieurs fois, pressez-le et coupez-le en bouchées.
2. Coupez le bœuf en fines tranches de la taille d'une bouchée.
3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une marmite et faites revenir le bœuf 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il blanchisse.
4. Ajoutez le wakame et l'ail râpé et faites revenir encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le wakame soit parfumé.
5. Versez l'eau, ajoutez la sauce soja, portez à ébullition puis laissez frémir à couvert 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la soupe soit soyeuse et légèrement laiteuse ; salez.
6. Servez chaud avec du riz.
Astuce : En Corée, le miyeok-guk est la soupe d'anniversaire : les mères la mangeaient traditionnellement après l'accouchement, et aujourd'hui chacun la prend le matin de son anniversaire. Dosez le wakame avec prudence : il peut décupler de volume au trempage.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.