Супа от уакаме с говеждо (Мийок кук)

1. Накиснете сушеното уакаме в обилно количество студена вода за 20 минути, докато набъбне многократно, после измийте няколко пъти, изстискайте и нарежете на хапки.

2. Нарежете говеждото на тънки хапки.

3. Загрейте сусамовото олио в тенджера и запържете месото на умерен огън за 2–3 минути, докато побелее.

4. Добавете уакамето и настъргания чесън и запържете заедно още 2–3 минути, докато уакамето стане ароматно.

5. Налейте водата, добавете соевия сос, кипнете, после варете под капак на слаб огън 20–25 минути, докато супата стане кадифена и леко млечна на цвят; подправете със сол.

6. Поднесете горещо с ориз.

Съвет: В Корея мийок кук е супа за рожден ден: традиционно майките са я яли след раждане, а днес всеки я яде сутринта на рождения си ден. Внимавайте с уакамето, защото при накисване може да увеличи обема си десет пъти.