1. Die getrocknete Wakame 20 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen, bis sie um ein Vielfaches aufquillt, dann mehrmals waschen, ausdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
3. Das Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis es hell wird.
4. Wakame und geriebenen Knoblauch zugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis die Wakame duftet.
5. Mit dem Wasser aufgießen, die Sojasauce zugeben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis die Suppe seidig und leicht milchig ist; mit Salz abschmecken.
6. Heiß mit Reis servieren.
Tipp: In Korea ist Miyeok-guk die Geburtstagssuppe: Traditionell aßen sie Mütter nach der Geburt, heute isst sie jeder am Morgen seines Geburtstags. Sei vorsichtig mit der Wakame-Menge, eingeweicht wird sie bis zu zehnmal so groß.
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