1. ปอกมะละกอดิบ เอาเมล็ดออก ขูดหรือซอยเป็นเส้นยาวบาง แช่น้ำเย็นให้กรอบแล้วสะเด็ดน้ำ
2. คั่วถั่วลิสงในกระทะแห้ง หั่นถั่วแขกยาว 4 cm ต้มให้สุกทั่วแล้วพักเย็น ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รีทรงรี
3. โขลกกระเทียมและพริกหยาบในครกใหญ่ ใส่น้ำตาลปาล์มโขลกจนละลาย
4. ใส่น้ำปลาและน้ำมะนาว ตามด้วยถั่วแขกและกุ้งแห้ง กดเบา ๆ ให้เครื่องปรุงเคลือบถั่วสุก
5. ใส่มะละกอและมะเขือเทศ ใช้สากตำพร้อมช้อนคลุก 1 นาทีจนมะละกอนุ่มเล็กน้อยและเข้าเครื่องปรุง
6. ตักลงจาน โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟกับข้าวเหนียวและไก่ย่าง
เคล็ดลับ: เป็นเมนูอีสานที่รู้จักมากที่สุด ทำโดยตำในครก มีทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด หากไม่มีครกใหญ่ใช้ปลายไม้นวดกดคลุกในชามได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ