1. ปอกกุ้ง เก็บหัวและเปลือกใส่น้ำสต๊อก ต้ม 10 นาทีแล้วกรองเพื่อให้ซุปมีรสลึก
2. หั่นตะไคร้ยาว 4 cm ทุบด้วยสันมีด หั่นข่าบาง ฉีกใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง กดหอมแดงและพริกพอแตก ผ่าเห็ดสี่ส่วน
3. ต้มน้ำสต๊อกที่กรองให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และพริก ต้ม 5 นาทีให้กลิ่นออก
4. ใส่เห็ดต้ม 2 นาที ใส่กุ้งต้มเพียง 1–2 นาทีจนชมพู
5. ยกลง ปรุงน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ให้เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดพร้อมกัน
6. โรยใบผักชี เสิร์ฟกับข้าว ไม่กินตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด
เคล็ดลับ: เป็นซุปไทยที่รู้จักมากที่สุด เติมน้ำมะนาวหลังยกลงจากไฟเสมอ เพราะต้มแล้วจะขม หากชอบแบบครีม เพิ่มกะทิ 100 ml ตอนท้ายเป็นแบบน้ำข้นได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ