การเตรียม: แบบด้านในสีชมพูใช้ได้เฉพาะเนื้อวัวหรือลูกแกะที่ตัดจากกล้ามเนื้อทั้งชิ้นสมบูรณ์ และต้องทำผิวภายนอกทุกด้านให้สุกดี ไม่ใช้กับเนื้อบด ยัดไส้ ม้วน ฉีดน้ำ หรือผ่านการทำให้นุ่มด้วยเครื่องจักร สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. พักสเต๊กให้อุณหภูมิเท่าห้อง ทาน้ำมันและโรยพริกไทย
2. ย่างในกระทะย่างร้อนด้านละ 3–4 นาทีให้สุกปานกลางด้านในชมพู พัก 10 นาที
3. ระหว่างนั้นผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปาล์มจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกซอยบางเป็นน้ำยำ
4. หั่นแตงกวาผลยาวครึ่งแว่น มะเขือเทศเชอร์รีทรงรีผ่าครึ่ง หอมแดงและตะไคร้ส่วนอ่อนบางมาก
5. หั่นสเต๊กขวางเส้นใยบาง ๆ ใส่ชามพร้อมน้ำเนื้อ ใส่ผักและน้ำยำคลุกให้ทั่ว
6. ใส่ใบมินต์และผักชี เสิร์ฟทันทีกับข้าว
เคล็ดลับ: ยำไทยใช้ฐานน้ำยำหวานเปรี้ยวเค็มเผ็ดเหมือนกัน การพักเนื้อและหั่นขวางเส้นใยช่วยให้นุ่ม อย่าทิ้งน้ำเนื้อเพราะช่วยปรุงรสยำ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ