Paghahanda: Ang bersiyong kulay-rosas ang gitna ay para lamang sa buo at hindi napinsalang kalamnan ng baka o batang tupa, na lubusang niluluto sa lahat ng panlabas na bahagi. Hindi ito para sa giniling, pinalaman, nirolyo, ininiksyonan o mekanikal na pinalambot na karne. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang resistensiya, piliin ang lubos na lutong bersiyon.
1. Hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto ang steak, pahiran ng mantika at budburan ng paminta.
2. Ihawin sa mainit na grill pan nang 3–4 minuto bawat panig upang maging medium (kulay-rosas ang loob), saka pagpahingahin nang 10 minuto.
3. Samantala, para sa dressing, haluin ang patis, katas ng lime at palm sugar hanggang matunaw ang asukal at ihalo ang manipis na hiniwang sili.
4. Hiwain ang mahabang pipino sa mga kalahating bilog, hatiin sa dalawa ang date tomatoes at hiwain nang sinnipis ng buhok ang shallot at malambot na bahagi ng tanglad.
5. Hiwain nang manipis ang steak nang pahalang sa hibla at ilagay sa mangkok kasama ng lumabas na katas; idagdag ang mga gulay at dressing at haluin.
6. Ihalo ang mga dahon ng mint at coriander at ihain agad kasama ng kanin.
Tip: Pare-parehong nakabatay ang mga Thai “yam” salad sa matamis-maasim-maalat-maanghang na dressing. Ang pagpapahinga at paghiwa nang pahalang sa hibla ang nagpapalambot sa karne – huwag itapon ang katas, ito ang nagpapalasa sa salad.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.