Undirbúningur: Útgáfan með bleikri miðju á eingöngu við óskemmt kjöt skorið úr heilum nauta- eða lambavöðva þar sem allir ytri fletir eru steiktir vandlega. Hún á ekki við hakkað, fyllt, upprúllað, sprautað eða vélrænt meyrað kjöt. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir ung börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Láttu steikina ná stofuhita, penslaðu með olíu og pipraðu.
2. Steiktu á heitri grillpönnu í 3–4 mínútur á hvorri hlið svo hún verði miðlungssteikt (bleik að innan). Láttu síðan hvíla í 10 mínútur.
3. Blandaðu á meðan fiskisósu, límónusafa og pálmasykri saman fyrir dressinguna þar til sykurinn leysist upp og hrærðu þunnt sneiddu chili saman við.
4. Skerðu langa agúrku í hálfmána, döðlutómata í tvennt og skalottlauk og mjúkan hluta sítrónugrassins örþunnt.
5. Skerðu steikina þvert á vöðvaþræðina í þunnar sneiðar og settu í skál með kjötsafanum sem rennur úr. Bættu grænmeti og dressingu við og veltu saman.
6. Hrærðu myntu- og kóríanderlaufum saman við og berðu strax fram með hrísgrjónum.
Ráð: Taílensk „yam“-salöt byggjast öll á sömu sætu, súru, söltu og sterku dressingunni. Hvíld kjötsins og sneiðing þvert á vöðvaþræðina gera það meyrt. Ekki hella kjötsafanum niður; hann bragðbætir salatið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.