Тайський салат зі стейком (Yam nuea)

Name: Тайський салат зі стейком (Yam nuea)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г яловичий стейк з філейної частини; 1 ст. л. олія; 1 ч. л. чорний перець; 1 шт. огірок; 150 г помідори фінікові; 3 шт. цибуля-шалот; 1 стеб. лемонграс; 3 шт. чилі; 3 ст. л. рибний соус; 3 шт. лайм; 1 ч. л. пальмовий цукор; 1 пуч. листя м’яти; 1 пуч. коріандр

Салат 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

262ккал

32gБілки

13gВуглеводи

14gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
500 г яловичий стейк з філейної частини
1 ст. л. олія
1 ч. л. чорний перець
Для салату й заправки
1 шт. огірок
150 г помідори фінікові
3 шт. цибуля-шалот
1 стеб. лемонграс
3 шт. чилі
3 ст. л. рибний соус
3 шт. лайм
1 ч. л. пальмовий цукор
1 пуч. листя м’яти
1 пуч. коріандр

Опис

1. Дай стейку нагрітися до кімнатної температури, змасти олією й поперчи.

2. Смаж на гарячій сковороді-гриль з кожного боку 3–4 хвилини до середнього ступеня просмаження (з рожевою серединою), потім дай відпочити 10 хвилин.

3. Тим часом для заправки змішай рибний соус, сік лайма й пальмовий цукор, доки цукор не розчиниться, і вмішай тонко нарізаний чилі.

4. Довгий огірок наріж півкільцями, помідори черрі — навпіл, шалот і м’яку частину лемонграсу — тонесенько.

5. Стейк наріж тонкими скибками впоперек волокон і разом із м’ясним соком, що витік, переклади в миску; додай овочі й заправку та перемішай.

6. Вмішай листя м’яти й коріандру та подавай одразу з рисом.

Порада: Усі тайські салати «yam» побудовані на однаковій солодко-кисло-солоно-гострій заправці. Відпочинок м’яса й нарізання впоперек волокон роблять його ніжним — м’ясний сік не виливай, він приправляє салат.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Тайський салат зі стейком (Yam nuea)

Налаштування cookie