Persediaan: Versi dengan bahagian tengah merah jambu hanya sesuai untuk potongan daging lembu atau biri-biri daripada otot utuh yang tidak rosak, dengan seluruh permukaan luarnya dimasak sempurna. Kaedah ini tidak sesuai untuk daging kisar, berinti, bergulung, disuntik atau dilembutkan secara mekanikal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Biarkan stik mencapai suhu bilik, sapukan minyak dan taburkan lada.
2. Panggang dalam kuali pemanggang panas selama 3–4 minit setiap sisi supaya masak sederhana (merah jambu di dalam), kemudian rehatkan selama 10 minit.
3. Sementara itu, untuk kuah, gaulkan sos ikan, jus limau nipis dan gula melaka hingga gula larut, dan gaulkan cili yang dihiris nipis.
4. Potong timun panjang menjadi separuh bulatan, belah dua tomato kurma dan hiris bawang merah serta bahagian serai yang lembut dengan sangat nipis.
5. Hiris stik menjadi kepingan nipis melintang urat, dan masukkan ke dalam mangkuk bersama jus daging yang keluar; masukkan sayur dan kuah, dan gaul rata.
6. Gaulkan daun pudina dan daun ketumbar, dan hidangkan segera, bersama nasi.
Petua: Semua kerabu „yam” Thai berasaskan kuah manis-masam-masin-pedas yang sama. Merehatkan daging dan menghirisnya melintang urat menjadikannya lembut – jangan buang jus daging, kerana ia memberi rasa pada kerabu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.