Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Anna pihvin lämmetä huoneenlämpöiseksi, sivele öljyllä ja pippuroi.
2. Paista kuumalla parilapannulla 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta puolikypsäksi eli sisältä vaaleanpunaiseksi. Anna levätä 10 minuuttia.
3. Sekoita sillä välin kastikkeeseen kalakastike, limettimehu ja palmusokeri sokerin liukenemiseen asti. Lisää ohuesti viipaloitu chili.
4. Leikkaa pitkäkurkku puolikuiksi, halkaise taatelitomaatit ja viipaloi salottisipuli ja sitruunaruohon pehmeä osa hiuksenohuiksi.
5. Viipaloi pihvi poikkisyin ohuesti ja pane kulhoon irronneine lihamehuineen. Lisää kasvikset ja kastike ja kääntele.
6. Sekoita mintun- ja korianterinlehdet joukkoon ja tarjoile heti riisin kanssa.
Vinkki: Thai yam -salaatit perustuvat kaikki samaan makeanhappamaan, suolaiseen ja tuliseen kastikkeeseen. Lihan lepo ja poikkisyin viipalointi tekevät siitä mureaa. Älä kaada lihamehua pois, sillä se maustaa salaatin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.