1. Kuori ja raasta punajuuri, soseuta 100 ml:n vettä kanssa ja siivilöi luonnolliseksi punaiseksi väriaineeksi.
2. Leikkaa vesikastanjat 7–8 mm:n kuutioiksi ja pane punajuurimehuun 15 minuutiksi kauniin rubiininpunaisiksi.
3. Valuta ja kierittele vähitellen tapiokatärkkelyksessä, jotta jokainen kuutio peittyy ohueen tasaiseen kerrokseen. Ravista ylimääräinen siivilässä pois.
4. Lisää runsaaseen kiehuvaan veteen ja keitä 2–3 minuuttia pintaan nousuun ja kuoren läpikuultavuuteen asti. Nosta reikäkauhalla jääveteen ja valuta.
5. Lämmitä kookosmaito, sokeri, suola ja pandaninlehdet sokerin liukenemiseen asti. Jäähdytä ja poista pandan.
6. Pane rubiinit laseihin tai kulhoihin, kasaa jäämurska päälle ja kaada kylmä kookossiirappi joukkoon.
Vinkki: Thapthim krop on kuumien thai-iltapäivien suosittu viilentävä jälkiruoka, päältä hyytelömäinen ja sisältä rapea. Punajuuren sijaan voit värjätä muutamalla pisaralla punaista elintarvikeväriä. Syö rubiinit 1–2 tunnin sisällä, sillä ne kovettuvat myöhemmin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.