1. Keitä jasmiiniriisi edellisenä päivänä ja jäähdytä. Leikkaa porsaankylkiliha pieniksi kuutioiksi.
2. Sulata palmusokeri veteen kattilassa. Lisää liha, soijakastike, kalakastike ja viipaloitu salottisipuli. Keitä miedolla lämmöllä 30–35 minuuttia, kunnes liha on pehmeää ja kastike paksua kiiltävää karamellia.
3. Vatkaa sillä välin munat ja paista ohueksi letuksi, kääri rullalle ja suikaloi. Kuori vihreä mango ja suikaloi ohuesti. Viipaloi salottisipuli ja kurkku sekä chili renkaiksi.
4. Kuumenna öljy wokissa ja paista valkosipulia 30 sekuntia. Lisää katkaraputahna ja paista murskaillen puoli minuuttia tuoksuvaksi.
5. Lisää riisi ja kääntele 3–4 minuuttia, kunnes tahna peittää jokaisen jyvän tasaisesti.
6. Kasaa riisi lautasen keskelle ja asettele karamellisoitu porsas, munasuikaleet, mango, salottisipuli, kurkku ja chili ympärille. Tarjoile limettilohkon kanssa ja sekoita kaikki ennen syömistä.
Vinkki: Yhdellä lautasella makea, suolainen, hapan ja tulinen eli koko thaikeittiön makupaletti. Katkaraputahna on hyvin voimakasta, joten käytä aluksi mieluummin vähemmän ja avaa ikkuna paistamisen ajaksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.