1. A jázminrizst előző nap megfőzzük és kihűtjük. A sertésdagadót kis kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban a pálmacukrot a vízzel felolvasztjuk, hozzáadjuk a húst, a szójaszószt, a halszószt és a felszeletelt mogyoróhagymát, és kis lángon 30–35 percig főzzük, amíg a hús puha, a szósz pedig sűrű, fényes karamell lesz.
3. Közben a tojásokat felverjük, és vékony palacsintává sütjük, majd feltekerjük és csíkokra vágjuk; a zöld mangót hámozva vékony csíkokra, a mogyoróhagymát és az uborkát szeletekre, a chilit karikára vágjuk.
4. Egy wokban az olajat felhevítjük, a fokhagymát 30 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a garnélapasztát, és szétnyomkodva fél percig pirítjuk, amíg illatos.
5. Beletesszük a rizst, és 3–4 percig forgatjuk, amíg minden szem egyenletesen bevonódik a pasztával.
6. A rizst tányérok közepére halmozzuk, köré rakjuk a karamellizált sertést, a tojáscsíkokat, a mangót, a mogyoróhagymát, az uborkát és a chilit, és lime-gerezddel tálaljuk; evés előtt mindent összekeverünk.
Tipp: Egy tányéron az édes, sós, savanyú és csípős íz – a thai konyha teljes palettája. A garnélapaszta nagyon intenzív, kezdetben inkább kevesebbet használj, és a pirításnál nyiss ablakot.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.