1. Skrell og riv rødbeten og kjør den i blender med 100 ml vann; sil av – dette blir den naturlige rødfargen.
2. Skjær vannkastanjene i terninger på 7–8 mm og legg dem i rødbetsaften i 15 minutter, slik at de blir fint rubinrøde.
3. Sil av og vend dem litt etter litt i tapiokastivelsen, slik at hver terning dekkes av et tynt, jevnt lag; rist av overskuddet i en sil.
4. Ha dem i rikelig med kokende vann og kok i 2–3 minutter, til terningene flyter opp og belegget blir gjennomskinnelig; løft dem over i isvann med en hullsleiv og la deretter renne av.
5. Varm kokosmelken med sukkeret, saltet og pandanbladene til sukkeret er oppløst; avkjøl og fjern pandanen.
6. Legg rubinene i glass eller skåler, legg knust is over og hell den kalde kokossirupen over.
Tips: «Thapthim krop» er en populær, avkjølende dessert på varme thailandske ettermiddager: geléaktig utenpå og sprø inni. Du kan også farge den med noen dråper rød konditorfarge i stedet for rødbete; spis rubinene innen 1–2 timer, siden de blir harde etter det.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.