1. Bløtlegg de brede risnudlene i lunkent vann eller kok dem kort etter anvisningen på pakken, sil av og vend dem med 1 spiseskje olje, slik at de ikke kleber sammen.
2. Skjær kyllingbrystet i tynne skiver; skjær gai lan-stilkene på skrå i biter på 3 cm og bladene i større biter, og hakk hvitløken.
3. Bland soyasausen, den søte soyasausen og sukkeret.
4. Varm litt olje på sterk varme i en wok, fres hvitløken og kyllingen i 2–3 minutter, tilsett deretter gai lan-stilkene og fres i 1 minutt.
5. Skyv ingrediensene ut mot kanten av woken, knekk eggene i midten, rør dem lett sammen og tilsett deretter nudlene, bladene og sausen; vend på sterk varme til nudlene karamelliseres enkelte steder.
6. Strø over hvit pepper og server straks; sett sukker, chiliflak og chili i eddik på bordet, slik at alle kan smake til etter eget ønske.
Tips: En enkel, mørk nudelrett med litt røyksmak fra det thai-kinesiske gatekjøkkenet – hemmeligheten bak god phat si-io er en svært varm wok og lett brunede nudelkanter. Du kan også bruke brokkoli eller bok choy i stedet for gai lan.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.