After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Szeroki makaron ryżowy namocz w letniej wodzie lub krótko ugotuj według opakowania, odcedź i wymieszaj z 1 łyżką oleju, aby się nie skleił.
2. Pierś z kurczaka pokrój w cienkie plastry; łodygi gai lan pokrój ukośnie na kawałki 3 cm, a liście na większe kawałki; czosnek posiekaj.
3. Wymieszaj sos sojowy, słodki sos sojowy i cukier.
4. W woku na dużym ogniu rozgrzej odrobinę oleju, smaż czosnek i kurczaka 2–3 minuty, a potem dodaj łodygi gai lan i smaż 1 minutę.
5. Składniki zsuń na brzeg woka, na środek wbij jajka, lekko je zamieszaj, a potem dodaj makaron, liście i sos i obracaj na dużym ogniu, aż makaron miejscami się skarmelizuje.
6. Podawaj od razu, posypany białym pieprzem; na stole niech stoją cukier, płatki chili i chili w occie, aby każdy mógł doprawić według uznania.
Wskazówka: To prosty, ciemny, lekko dymny makaron tajsko-chińskiej kuchni ulicznej – sekretem dobrego phat si-io jest bardzo gorący wok i lekko przypieczone brzegi makaronu. Zamiast gai lan możesz użyć też brokułów lub bok choy.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.