1. Leggðu breiðu hrísgrjónanúðlurnar í volgt vatn eða sjóddu stutt samkvæmt umbúðunum, síaðu og blandaðu saman við 1 matskeið af olíu svo þær límist ekki saman.
2. Skerðu kjúklingabringuna í þunnar sneiðar, gai lan-stönglana á ská í 3 cm bita og blöðin í stóra bita. Saxaðu hvítlaukinn.
3. Blandaðu sojasósu, sætri sojasósu og sykri saman.
4. Hitaðu svolitla olíu í wok við háan hita, steiktu hvítlauk og kjúkling í 2–3 mínútur, bættu síðan gai lan-stönglunum við og steiktu í 1 mínútu.
5. Ýttu hráefninu að jaðri woksins, brjóttu eggin í miðjuna og hrærðu lítillega. Bættu síðan núðlum, blöðum og sósu við og veltu saman við háan hita þar til núðlurnar karamellast hér og þar.
6. Stráðu hvítum pipar yfir og berðu strax fram. Hafðu sykur, chiliflögur og chili í ediki á borðinu svo hver og einn geti bragðbætt eftir smekk.
Ráð: Þetta eru einfaldar, dökkar núðlur með örlitlu reykbragði úr taílensk-kínverskri götumatargerð. Leyndarmál góðs phat si-io er mjög heitt wok og lítillega steiktar núðlubrúnir. Nota má spergilkál eða bok choy í stað gai lan.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.